PRICES

SUBJECT TO CHANGE REV. 1/1/21

POULTRY (per pound)

 

Whole Chicken      . . . . . 5.50

B/O Breasts           . . . . . 12.50

Tenders, Stir Fry,

Nuggets              . . . . .13.50

Dark Quarters     . . . . . 6.00

Thighs                 . . . . . 8.50

Drumsticks          . . . . . 5.50

Wings                  . . . . . 5.00

Soup Frames      . . . . .  4.00

Livers                  . . . . .  5.00

Gizzards, Feet, Hearts available

by special order.

Free Range 

Eggs(dozen)       . . . . . 5.00

   

LAMB (per pound)

 

Crown Rack           . . . . . 18.00

French Rack           . . . . . 19.00

Lollipop Chops     . . . . . 20.00

Loin Chops          . . . . .18.00

Shoulder Chops  . . . . . 12.00

Rib Chop             . . . . . 16.00

Shanks                  . . . . . 9.00

B/O Leg               . . . . . 13.00

B/I Leg                 . . . . . 12.00

Low & Slow

Shoulder Roast    . . . . .  9.00

Ground                . . . . .  11.50

Stew & Kabobs    . . . . .  12.50

Merguez               . . . . .  9.75/pkg

Merguez is a North African sausage appropriated by the French as a street food served in a baguette with roasted potatoes & spicy mustard. It is flavorful & suitable for a variety of dishes. 

Whole & Half Lamb occasionally available. Please inquire. 

PORK  (per pound)

 

Boston Butt               . . . . . 5.50

Ham Steaks               . . . . . 8.00

Picnic Shoulder         . . . . . 7.50

B/I Chops                . . . . . 10.00

B/O Chops           . . . . .11.00

Tenderloin            . . . . .12.00

Baby Back Ribs     . . . . . 8.25

St. Louis Ribs           . . . . .  8.00

Spare Ribs                . . . . .  7.00

Ground                 . . . . . 6.50

Sausages:         

Breakfast Mild      . . . . . 7.00

Breakfast Hot      . . . . .  7.00

Chorizo                . . . . . 8.00

Italian Mild           . . . . . 7.50

Andouille             . . . . .  8.50

Smoked Items: 

Bacon                   . . . . .10.00

Jowl                      . . . . . 7.00 

Lard/Fatback        . . . . . 5.00

Priced by hanging weight:

Whole Hog          . . . . . 6.00

Half Hog              . . . . . 6.50 

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