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PRICES
SUBJECT TO CHANGE REV. 08/23

POULTRY (per pound)

 

Whole Chicken      . . . . . 7

B/O Breasts           . . . . . 13

Tenders               . .. . . 13.50              

Stir Fry, Cutlets,

Nuggets              . . . . . 14

Dark Quarters     . . . . . 9

Thighs                 . . . . . 9

Drumsticks          . . . . . 7

Wings                  . . . . . 8

Soup frames, livers, gizzards, feet, hearts ... 5

Free Range 

Eggs(dozen)       . . . . . 5

Inventory varies; some items are seasonal. 

Special orders and custom processing available. 

Please inquire regarding bulk orders. 

Custom bulk meat boxes available.

   

LAMB (per pound)

 

Crown Rack           . . . . . 24

French Rack           . . . . . 22

Lollipop Chops     . . . . . 20

Loin Chops          . . . . .19

Rib Chop             .  . . . 20

(lollipop)

Shanks                  . . . . . 12

B/O Leg               . . . . . 15

Ground                . . . . .  14

Stew                     . . . . .  14

Merguez               . . . . .  10/pkg

(5 links)

Merguez is a North African sausage appropriated by the French as a street food served in a baguette with roasted potatoes & spicy mustard. It is flavorful & suitable for a variety of dishes. 

Whole & Half Lamb occasionally available. Please inquire. 

PORK  (per pound)

 

Boston Butt               . . . . . 9

Ham Steaks               . . . . . 8

Ham Roast                 . . . . . 9

Whole Ham B/I          . . . . . 7

Picnic Shoulder         . . . . . 9

B/I Chops                  . . . . . 12

B/O Chops             . . . . .13

Tenderloin              . . . . .16

Baby Back Ribs      . . . . . 11

St. Louis Ribs            . . . . .  10

Spare Ribs                 . . . . .  8

Pork Belly                  . . . . .  13

Jowl                            . . . . . 12

Ground                   . . . . . 8

Sausages:         

Breakfast                 . . . . . 9

(Mild)

Breakfast Links         . . . . .9

Chorizo                    . . . . . 9

Chorizo Links          . . . . . 10

Italian Mild              . . . . . 9

Andouille                . . . . .  9

Bratwurst                 . . . . . 9 

Smoked Items: 

Bacon                       . . . . .13

Lard/Fatback           . . . . . 5

Priced by hanging weight:

Whole Hog              . . . . . 8

Half Hog                  . . . . . 9

 

Please Inquire for Availability 

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